ブレンドスパイス市場は2024年に80億1000万米ドルから8.17%のCAGRで成長する見込み

最終更新日:2025年11月18日 17:06

ブレンドスパイス市場のご紹介

Fortune Business Insightsによると、ブレンドスパイス市場規模は2024年に80億1,000万米ドルと評価され、2025年の86億2,000万米ドルから2032年には149億3,000万米ドルに成長し、予測期間中に8.17%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。ガラムマサラ、カレー粉、イタリアンシーズニング、七味唐辛子などの地域ブレンドなどのブレンドスパイスは、世界中の家庭料理人、食品サービス事業者、食品加工業者に、便利で一貫性のある本格的な風味プロファイルを提供します。世界の料理への関心の高まり、eコマースを含む小売流通の拡大、パッケージングとプライベートラベル製品の革新は、すぐに使えるスパイスブレンドの需要を促進する主な要因です。

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日本のブレンドスパイス市場の洞察

グローバル展開を視野に入れる日本企業にとって、七味唐辛子をはじめとする日本の風味や地域特有の調味料への国際的な関心の高まりを背景に、ブレンドスパイス市場は戦略的な事業展開の場を提供しています。日本独自のスパイスブレンドの伝統と、本格的なエスニックな味を求める消費者のニーズが相まって、日本の生産者とフードテック企業は、高品質ですぐに使えるブレンドを輸出し、製品イノベーションで協業する上で有利な立場にあります。世界中の消費者が斬新でエキゾチックな風味を求める中、伝統と現代的な利便性を両立させた日本のブレンドは、ニッチな需要と主流の需要を捉えることができるだけでなく、パッケージとクリーンラベルの信頼性も輸出力を高めます。

ブレンドスパイス市場のスナップショット

世界市場規模（2024年）：80億1000万米ドル
• 2025～2032年のCAGR：8.17％
• 2032年の予測：149億3000万米ドル
• アジア太平洋地域のシェア（2024年）：55.06％
• アジア太平洋地域の市場規模（2024年）：44億1000万米ドル
• 主要製品シェア（2024年）：イタリアンシーズニング 26.29％
• 主要形態価値（2024年）：粉末/顆粒 58億1000万米ドル
• 主要包装シェア（2024年）：パウチ 56.52％
• 家庭用最終用途価値（2024年）：42億1000万米ドル
• 最も急成長している製品セグメント：七味唐辛子（CAGR 9.33％）

ブレンドスパイス市場規模:

ブレンドスパイス市場は2024年に80億1000万米ドルに達し、利便性、本格派、そして多様なフレーバーソリューションに対する強い消費者需要を反映しています。この成長は、食文化のグローバル化、家庭料理のトレンドの高まり、そしてスーパーマーケットやeコマースの普及拡大によって、地域特有のブレンドスパイスが国際的な消費者に届けられることで推進されています。

ブレンドスパイス市場シェア:

2024年のブレンドスパイス市場シェアは、アジア太平洋地域が約55.06%を占め、圧倒的なシェアを占めました。これは、国内消費量の増加、インド、中国、東南アジアにおける強力な生産拠点、そして確立されたスパイス輸出インフラに支えられています。パウチ包装は、コスト効率と利便性の高さから、56.52%と大きなシェアを占めました。

ブレンドスパイス市場の成長:

ブレンドスパイス市場は、エスニック料理への関心の高まり、製品のイノベーション（液体/ペースト状や高級な職人ブレンドを含む）、プライベートラベル製品の増加、保存期間と消費者の魅力を高めるパッケージングと持続可能性の進歩により、2025年から2032年にかけて8.17％のCAGRで成長すると予測されています。

市場動向

推進要因: 料理のグローバル化、国際観光と文化交流の増加、家庭料理の増加、電子商取引と小売流通の成長、プライベートブランドと職人による製品の拡大。
• 制約: スパイスの偽和発生により、消費者の信頼が損なわれ、汚染物質と食品安全基準に関する規制当局の監視が弱体化しています。
• トレンド: リサイクル可能で紙ベースのソリューションに向けたパッケージの革新、クリーンラベルとオーガニックブレンド、液体/ペースト形式の成長、地域固有および機能性ブレンド（例：ウコンを含むミックス）の需要の増加。
• 機会: プライベートブランド、プレミアム化とフレーバーの多様化（例：韓国と日本のブレンド）、世界中の食品サービス企業との提携、持続可能な調達とトレーサビリティ技術の採用。

競争環境

ブレンドスパイス市場は、複数のグローバルリーダー企業と多数の地域専門企業によって、適度に細分化されています。大手企業はブランド認知度、広範な流通ネットワーク、そして研究開発力を活かし、一貫性と拡張性に優れたブレンドを提供しています。一方、小規模な地域企業や新規参入企業は、本物志向、ニッチなフレーバー、オーガニック認証、そして持続可能性を武器に競争を展開しています。戦略的な動きとしては、地域の嗜好に合わせた製品の発売、革新的なパッケージ、そして市場リーチを拡大するプライベートブランドとの提携などが挙げられます。

トップ企業

マコーミック・アンド・
カンパニー • バディア・スパイス社
• エベレスト・フード・プロダクツ社
• トニー・チャチェレズ
• マハシアン・ディ・ハッティ（MDH）社
• ユニリーバ社
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
• ゴヤ・フーズ
社 • DSグループ
• オラム・インターナショナル

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、2024年のブレンドスパイス市場において、44億1,000万米ドルの市場規模と55.06%のシェアで市場をリードしました。これは、大規模なスパイス生産、堅調な国内消費、そしてインドやベトナムといった国々からの堅調な輸出に支えられています。ヨーロッパは、2024年に約16億米ドルの市場規模となり、エキゾチックなブレンドやオーガニックブレンドの需要に牽引され、力強い成長を遂げています。北米は、2025年に約12億米ドルの市場規模になると予測されており、多文化な消費者基盤と、クリーンラベルやエスニックフレーバーの需要の恩恵を受けています。南米と中東・アフリカは、国際ブランドの浸透が進む中、市場規模は安定しているものの規模は小さいと見込まれます。

市場セグメンテーション

製品タイプ：ガラムマサラ、カレー粉、5種類の中華スパイス、七味唐辛子、ベルベレ、イタリアンシーズニング、その他
• 形状：粉末/顆粒、液体/ペースト
• 包装：パウチ、ボトル、バルク
• 最終用途：家庭用、食品サービス、食品加工用
• 流通チャネル：B2B、B2C（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食料品店およびエスニックストア、オンライン/Eコマース）

主要な業界動向

2025年9月：オリカは、韓国の味への関心を集めるため、インドで韓国万能調味料を発売しました。
• 2024年9月：サンピュアは、サンバル、ラッサム、プリヨガレの粉末を含むブレンドスパイスに事業を拡大しました。
• 2024年9月：iDフレッシュフードは、FSSAI基準に準拠したレッドチリパウダー、ガラムマサラ、サンバルパウダーを含むブランドスパイスに参入しました。
• 2023年6月：バサントマサラは、地域の真正性を強調したアワディガラムマサラを導入しました。
• 2021年10月：オラムフードイングリディエンツは、多様なアメリカの味を称える製品シリーズ「Blends of the Americas」を発売しました。